Ett tvålskapande sätt att titta på recept
Du är förmodligen bekant med recept som kräver en kopp av det här, två matskedar av det, eller kanske till och med en nypa av det här och så vidare. Du blandar upp det och häller det i en vanlig kruka eller panna och lagar den. Du kan dubbla eller halva receptet vid någon tidpunkt, men recepten är annars ganska standard.
Vad är skillnaden mellan tvåltillverkning och matlagning?
Men i tvåltillverkning finns det två saker vi gör annorlunda än i matlagning.
Den första stora skillnaden är att allt är vägat ... även vattnet. Detta säkerställer att du använder rätt mängd av varje ingrediens och att du använder samma mätning från sats till sats, recept på recept.
Men låt oss säga att du har ett recept som du gillar ... och det står "6 oz och 2 oz." Det är bra ... tills du vill ändra receptet eller ändra det på något sätt. För att verkligen förstå receptet, för att förstå de egenskaper som oljorna kommer att ge till din tvål, måste du ta saker ett steg längre och ange ditt recept i procent och mätningar - och det är det andra sättet att tvål gör annorlunda än att laga mat.
Detta betyder inte att ett vanligt recept inte fungerar ... det är bara att skriva recepten på det här sättet är användbart av ett antal skäl:
- Det låter dig enkelt justera receptet till vilken storlek som helst
- Det gör att du enkelt kan justera proportionerna för de olika oljorna i ditt recept för att påverka kvaliteten på tvålen.
Till exempel, låt oss säga att du har ett recept som gör två kilo tvål. I det kan du ha 1/2 kopp kokosnötolja. Du försöker receptet och skummet är inte så bra som du vill, så du vill öka andelen kokosolja. Med mätningar är det svårt, om du har procentandelar utöver mätningarna är det enkelt.
Konvertera ett recept från mätningar till procentandelar
Vi börjar med ett enkelt recept (kom ihåg att vi väger allt, inte använder flytande åtgärder.)
- 12 oz. Olivolja
- 10 oz. Palmolja
- 9 oz. Kokosolja
- 8 oz. Canolaolja
- 2,5 oz. Ricinolja
- 2,5 oz. Kakaosmör
Detta kommer att göra en 4 pund sats tvål. Men vad är förhållandet mellan varje olja? Är detta ett välbalanserat recept? Och vad om du vill göra 7 pounds tvål?
Här är vad vi gör:
Summa upp det totala antalet uns oljor. I det här fallet är det 44. Dela varje enskild vikt med 44 för att få procentandelen av den oljan i receptet.
12 oz. Olive Oil - dividerad med 44 = 27% (jag runda.)
10 oz. Palmolja - dividerad med 44 = 23%
9 oz. Kokosolja - dividerad med 44 = 20%
8 oz. Canolaolja - dividerat med 44 = 18%
2,5 oz. Castorolja - dividerad med 44 = 6%
2,5 oz. Kakaosmör - dividerat med 44 = 6%
Så ditt recept är:
27% olivolja
23% Palmolja
20% kokosolja
18% Canolaolja
6% Castorolja
6% kakaosmör
Ett ganska välbalanserat recept.
Så låt oss säga att du vill göra en 7 pund (112 ounce) parti tvål. (Kom ihåg, det är bara mätningen av dina oljor. Lämna utrymme för lut och vatten.) Multiplicera procentsatsen med önskad mängd.
27% olivolja x 112 oz. = 30,2 oz.
23% Palmolja x 112 oz.
= 25,8 oz.
20% Kokosolja x 112 = 22,4 oz
18% Canolaolja x 112 = 20,2 oz.
Och så vidare.
Nu innan du panikerar över hela matematiken, eller tror du behöver skapa ett Excel-kalkylblad för att göra tvål, slappna av. De flesta låg- / tvålrecepträknare kan enkelt skala dina recept och ge dig receptet i både mått och procentsatser.
Nu, om du skapar ett recept från början, eller har hittat en online, kan du både förstå proportionerna av oljorna och skala den till vilken storlek du vill.